Doymuş yağlar ve sağlığa faydaları

Tartışmalı olsun ya da olmasın, gerçekten faydalı yağlar konusu Dr. Ray Pete'in teorilerinde önemli bir yer tutmaktadır. Diyetimiz için seçtiğimiz yağ türleri, hızlı bir metabolizmaya ve dolayısıyla sağlığımızda arzu edilen iyileşmelere ulaşmanın anahtarıdır. Dr. Peet'e göre, vücuda en büyük faydayı sağlayanlar doymuş yağlardır. Bu tezi kısaca kanıtlamak için, doymuş yağların insan vücudundaki ana rollerinden bazılarının neler olduğuna bir göz atalım:

Doymuş yağın insan vücudundaki rolü nedir?

• Oksidasyona karşı dirençlidirler, yani vücudunuzu oksijenin ve demir gibi oksidanların zararlı etkilerinden korurlar.

(Böylece doymuş yağlar antioksidanların yardımına daha az ihtiyaç duyar ve birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltır)

• Hücre içine dahil edildiğinde, çoklu ve tekli doymamış yağlara kıyasla vücuttaki iltihaplanmayı azaltır
• Metabolizmayı hızlandırır (özellikle hindistan cevizi yağı)
• Karbonhidratların emilimini yavaşlatarak kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olurlar.
• Yüksek miktarda yağda çözünen temel vitaminler (A, D ve K2) içerirler. Yağda çözünen bu vitaminler çoğunlukla hayvansal yağlarda bulunur. Yeterli miktarda süt ürünleri, yumurta, et ve balık tüketmek size bu vitaminlerin gerekli miktarlarını sağlayacaktır.
• Karaciğer, böbrekler ve pankreasın detoksifikasyonuna ve korunmasına yardımcı olurlar.
• Kalbi koruyun.
• GIT'deki endotoksin seviyelerini azaltır, böylece bağırsakları ve sindirimi güçlendirir.

(Lipopolisakkaritler (LPS) olarak da bilinen endotoksinler, bakteri hücresinde depolanan bakterilerdir ve hücre duvarı parçalandıktan sonra salınırlar).

• Yiyeceklerin tadını iyileştirirler.